Gestion des stocks dans les chaînes d’approvisionnement, 2ème édition

Dans les concepts logistiques traditionnels des années 90, les stocks étaient l’un des leviers d’optimisation les plus importants, en étroite relation avec les efforts d’amélioration du service de livraison. En particulier, face à des courbes de demande fortement fluctuantes et mal prévisibles, des stocks ont été constitués pour garantir des délais de livraison courts aux clients. Dans la deuxième édition du livre « Gestion des stocks dans les chaînes d’approvisionnement », les auteurs approfondissent ce sujet, qui est plus actuel que jamais.

(Zurich) La tendance qui a suivi vers des concepts de livraison allégés tels que Just-in-Time, Just-in-Sequence ou Warehouse-on-Wheels (« entrepôt sur roues ») a fait apparaître les stocks sous un autre jour – dans de nombreux endroits, le paradigme d’une livraison à faible ou sans stock pour l’industrie et le commerce s’est imposé. Cela a incité de nombreux secteurs à initier des projets de réduction des stocks.

De tels mouvements opposés – esquissés en quelques mots – montrent déjà le champ de tension autour des stocks : sont-ils une malédiction ou une bénédiction ? Le mouvement illustratif de montée et de descente a de nouveau suivi récemment : à la lumière des chaînes d’approvisionnement interrompues pendant la crise du Corona et après, des voix se sont rapidement élevées pour demander une constitution de stocks afin de garantir l’approvisionnement des clients. Avec un certain retard, l’effet Bullwhip, déjà bien connu, s’est alors manifesté : les quantités de livraison arrivant avec retard étaient beaucoup trop élevées, les entrepôts étaient pleins, et les marchés ne pouvaient souvent plus absorber l’offre. Les stocks – malédiction ou bénédiction ?

Les concepts logistiques classiques sont remplacés

Les questions autour des stocks semblent être un sujet brûlant. Avec l’élargissement de la perspective logistique classique vers des réseaux de création de valeur – appelés chaînes d’approvisionnement – le regard se déplace sur la collaboration de plusieurs entreprises juridiquement et économiquement indépendantes dans les domaines de l’approvisionnement, de la production et de la distribution. Les concepts logistiques classiques, axés sur les entreprises individuelles, sont remplacés à la lumière de la mondialisation et de la division du travail croissante par des solutions de chaîne d’approvisionnement interentreprises, fortement orientées vers les processus.

Actuellement, de nombreuses questions se posent de manière nouvelle concernant la gestion des stocks dans les réseaux de création de valeur : Comment les stocks peuvent-ils être optimisés au niveau interentreprises ? Quels acteurs bénéficient d’une telle optimisation ? Qui est responsable des stocks et comment le rôle des gestionnaires de stocks traditionnels évolue-t-il ? Qui prend en charge les coûts des stocks ainsi que les investissements nécessaires pour des solutions de chaîne d’approvisionnement optimisées en matière de stocks ? Et en ce qui concerne les ruptures de chaînes d’approvisionnement : comment réussir à rendre les réseaux de création de valeur résilients sans constituer massivement des stocks partout ?

Il est grand temps de repenser la gestion des stocks

Il est donc grand temps de repenser la gestion des stocks, au moins en partie. À cet égard, un recueil récemment publié par Versus Verlag, qui contient à la fois des approches académiques et pratiques pour la gestion des stocks dans les chaînes d’approvisionnement, est d’un grand soutien. Cela inclut par exemple les domaines d’action et les méthodes, des modèles d’optimisation pratiques complétés par des concepts vécus et des études de cas, ainsi que des tendances de développement, où la vulnérabilité des réseaux de création de valeur à la lumière des stocks est également abordée.

*Référence littéraire : Stölzle, Wolfgang / Hofmann, Erik / Selensky, Stefan / Germann, Tim (éd.) : Gestion des stocks dans les chaînes d’approvisionnement. 2ème édition, entièrement révisée et fortement augmentée. Versus Verlag. Zurich 2024. Commandez ici

Photo/Couverture : © Versus Verlag