{"id":55187,"date":"2022-03-20T11:59:43","date_gmt":"2022-03-20T10:59:43","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.brand-architecture.at\/2022\/03\/20\/en-el-efood-de-productos-frescos-participan-diferentes-partes\/"},"modified":"2022-03-20T11:59:43","modified_gmt":"2022-03-20T10:59:43","slug":"en-el-efood-de-productos-frescos-participan-diferentes-partes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/loginfo24.com\/es\/2022\/03\/20\/en-el-efood-de-productos-frescos-participan-diferentes-partes\/","title":{"rendered":"En el eFood de productos frescos participan diferentes partes"},"content":{"rendered":"<h5><strong>El comercio electr\u00f3nico en el sector de alimentos y bebidas ha crecido significativamente durante la pandemia de COVID-19 en la regi\u00f3n DACH, pero a\u00fan representa una proporci\u00f3n manejable de las ventas totales. Sin embargo, se pronostican altos incrementos en las ventas en los pr\u00f3ximos a\u00f1os. Un desaf\u00edo especial es el \u00e1rea de la log\u00edstica de productos frescos, especialmente en la entrega de frutas y verduras. Aqu\u00ed tambi\u00e9n participan proveedores locales, que priorizan el amor por el producto sobre la automatizaci\u00f3n en su log\u00edstica.<\/strong><\/h5>\n<p>Por Andreas M\u00fcller<\/p>\n<p>El comercio electr\u00f3nico de alimentos, tambi\u00e9n conocido como eGrocery o eFood, ha crecido considerablemente durante la pandemia de COVID-19. Especialmente durante el primer confinamiento, de marzo a junio de 2020, las ventas aumentaron de manera desproporcionada. Despu\u00e9s, cada vez m\u00e1s personas regresaron a las tiendas.<\/p>\n<p>Sin embargo, muchos mantuvieron su h\u00e1bito de comprar alimentos en l\u00ednea y se pronostican buenos incrementos en este sector del comercio electr\u00f3nico. El portal de estad\u00edsticas Statista, por ejemplo, reporta para Suiza en 2020 una facturaci\u00f3n en eFood de 1,08 mil millones de francos. Para 2025, se espera que esta cifra crezca a alrededor de 1,4 mil millones. Las proyecciones de crecimiento para Alemania y Austria se encuentran en un rango similar.<\/p>\n<h5><strong>Excepci\u00f3n de frutas y verduras<\/strong><\/h5>\n<p>Mientras que los grandes minoristas tambi\u00e9n ofrecen una gama completa en eFood, cada vez m\u00e1s proveedores regionales participan especialmente en los productos frescos, en particular en frutas y verduras. Productos de temporada, generalmente org\u00e1nicos, directamente de la granja o del vivero a la sala de estar de los consumidores. Esta tendencia est\u00e1 en aumento y podr\u00eda ganar a\u00fan m\u00e1s importancia debido a las interrupciones en el suministro causadas por crisis.<\/p>\n<p>Muchos productores regionales todav\u00eda empaquetan las cajas a mano. Este atributo se promociona incluso. A menudo, el servicio tambi\u00e9n se ofrece como un servicio de suscripci\u00f3n, con entregas regulares en un ritmo deseado por el cliente. Ofertas adicionales, como jugos frescos, productos l\u00e1cteos, etc., complementan la oferta. Seguramente tambi\u00e9n hay argumentos ecol\u00f3gicos para ello.<\/p>\n<h5><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-18028 size-full\" src=\"https:\/\/loginfo24.com\/wp-content\/uploads\/sites\/7\/2025\/12\/LAE_20.3.22_4.jpg\" alt=\"\" width=\"1484\" height=\"982\" \/><\/strong><\/h5>\n<h5><strong>En los grandes, la log\u00edstica es decisiva<\/strong><\/h5>\n<p>Mientras que en los peque\u00f1os proveedores regionales el amor por el producto y la log\u00edstica manual pueden ser un argumento adicional y la cuesti\u00f3n del precio pasa a un segundo plano, en los proveedores m\u00e1s grandes y de \u00e1mbito regional, la log\u00edstica es la clave del \u00e9xito. Los productos frescos ya no son el n\u00facleo de la entrega, sino que deben coordinarse con otros productos alimenticios. A veces incluso con productos no alimentarios.<\/p>\n<h5><strong>Mayores exigencias en la preparaci\u00f3n de pedidos<\/strong><\/h5>\n<p>La preparaci\u00f3n de pedidos para el consumidor final plantea mayores exigencias a la intralog\u00edstica que la preparaci\u00f3n de pedidos para tiendas o comerciantes. Se deben procesar y preparar muchas m\u00e1s \u00f3rdenes individuales, as\u00ed como transportarlas. Tambi\u00e9n aqu\u00ed se debe tener en cuenta que la recolecci\u00f3n debe realizarse desde diferentes zonas de temperatura. Quien a\u00fan recolecta en gran parte de forma manual, no podr\u00e1 mantenerse al d\u00eda con el crecimiento.<\/p>\n<h5><strong>La automatizaci\u00f3n en la intralog\u00edstica es la clave para los grandes<\/strong><\/h5>\n<p>Para los proveedores de soluciones de intralog\u00edstica, el eFood tambi\u00e9n es un \u00e1rea interesante con perspectivas de crecimiento y todos ofrecen las soluciones correspondientes. Es importante que el proveedor tenga una soluci\u00f3n para las siguientes preguntas:<\/p>\n<ul>\n<li>Eficiencia en la preparaci\u00f3n de pedidos<\/li>\n<li>Factores ergon\u00f3micos para los empleados<\/li>\n<li>Ventanas de tiempo de entrega cortas<\/li>\n<li>Preparaci\u00f3n para la \u00ab\u00faltima milla\u00bb<\/li>\n<li>Continuidad de la cadena de fr\u00edo<\/li>\n<li>Flexibilidad en cuanto a ampliaciones y adaptaci\u00f3n a mayores vol\u00famenes<\/li>\n<li>Adaptabilidad<\/li>\n<\/ul>\n<p>Antes de que un comerciante se sumerja en la automatizaci\u00f3n y considere una reconstrucci\u00f3n de su intralog\u00edstica, deber\u00eda hablar con el proveedor existente sobre una adaptaci\u00f3n. A menudo, se puede integrar una automatizaci\u00f3n en la soluci\u00f3n existente.<\/p>\n<h5><strong><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-18031 size-full\" src=\"https:\/\/loginfo24.com\/wp-content\/uploads\/sites\/7\/2025\/12\/LAE_20.3.22_5.jpg\" alt=\"\" width=\"1481\" height=\"780\" \/><\/strong><\/h5>\n<h5><strong>La distribuci\u00f3n est\u00e1 sujeta a ciertas condiciones<\/strong><\/h5>\n<p>En la distribuci\u00f3n de alimentos en el comercio electr\u00f3nico, tambi\u00e9n juegan un papel importante los diferentes requisitos de temperatura. Mientras que hay una gran variedad de proveedores para productos que no son sensibles a la temperatura, la oferta de empresas de transporte se reduce para los productos que requieren temperatura controlada.<\/p>\n<p>Aqu\u00ed tambi\u00e9n surge la pregunta de si vale la pena realizar la distribuci\u00f3n con veh\u00edculos propios. Hay algunos proveedores con soluciones para las configuraciones de veh\u00edculos correspondientes. Se debe verificar si el comerciante tambi\u00e9n puede ofrecer veh\u00edculos el\u00e9ctricos y cumplir con los requisitos clim\u00e1ticos.<\/p>\n<p>El proveedor local y regional de eFood, por supuesto, otorga al sello \u00abfrescura\u00bb un mayor atractivo si realiza la entrega con bicicletas de carga el\u00e9ctricas. Estas tienen un alto efecto publicitario y aumentan la credibilidad del producto.<\/p>\n<p>Si se elige un proveedor log\u00edstico externo, es imprescindible asegurarse de que este pueda demostrar las certificaciones y pruebas necesarias para el transporte de alimentos.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s del env\u00edo de alimentos convencionales, durante la pandemia tambi\u00e9n ha aumentado la entrega de comidas preparadas. Mientras que antes se conoc\u00eda quiz\u00e1s al mensajero de pizza, hoy los mensajeros traen platos en todas las posibles variantes a la puerta de casa. Aqu\u00ed, especialmente, ha aumentado la adquisici\u00f3n de bicicletas de carga el\u00e9ctricas para una entrega respetuosa con el clima.<\/p>\n<p>Fotos: \u00a9 Loginfo24\/Adobe Stock<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El comercio electr\u00f3nico en el sector de alimentos y bebidas ha crecido significativamente durante la pandemia de COVID-19 en la regi\u00f3n DACH, pero a\u00fan representa una<span class=\"excerpt-hellip\"> [\u2026]<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":0,"featured_media":10749,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[1665,1557,1560,1561],"tags":[],"class_list":["post-55187","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-categories","category-forwarding-logistics","category-intralogistics","category-regions"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - 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